LES BOEUFS

Les taureaux destinés à être engraissés peuvent être castrés pour devenir des boeufs. La castration permet en effet de favoriser l'engraissement. Au temps de la traction animale, les boeufs étaient préférentiellement utilisés. En effet, grâce à la castration, ils gardaient la puissance des taureaux tout en étant plus dociles que leurs "congénères entiers". De nos jours, il arrive que certaines personnes achètent aussi un boeuf comme animal de compagnie (pour accompagner un cheval par exemple).

▲ Boeufs Charolais